Cada día los productos ecológicos llenan más las estanterías de nuestros supermercados, no se si por un aumento de la conciencia o por puro marketing de las compañías, aunque aquí lo importante es que tengamos acceso a ellos. Lo que está claro es que la demanda de este tipo de productos está aumentando en Europa,... Leer Más »

La industria de la carne es una de las más contaminantes del planeta y produce más emisiones de gases de efecto invernadero que todos los trenes, camiones, automóviles y aviones juntos. Además los recursos necesarios para poder alimentar a una persona omnívora son los mismos que se necesitan para alimentar a 10 vegetarianos. Podríamos pensar... Leer Más »

David H. Murdock es el presidente y dueño de Dole Food Company, Inc., la empresa más grande del mundo en la producción y comercialización de fruta y hortalizas frescas, alimentos congelados y envasados. Con el objetivo de fomentar una alimentación saludable para promover la longevidad y evitar enfermedades, Murdock fundó el Dole Nutrition Institute que... Leer Más »

Los plaguicidas están diseñados para matar organismos vivos – los insectos, plantas y hongos que se consideran “plagas” en el cultivo de los alimentos. Cada vez hay más evidencia de que la ingesta de pequeñas dosis de plaguicidas y otros productos químicos causan daños a la salud, especialmente durante el desarrollo fetal y la primera... Leer Más »

Los alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de organismos modificados genéticamente. Estos organismos han sido manipulados en laboratorios para darles ciertas características interesantes para el investigador.Lo más habitual es manipular genéticamente diversos especies de plantas como el maíz y la soja para hacerlos más resistentes. Esta manipulación tiene sus ventajas ya que... Leer Más »